Dès leur arrivée au Domaine
des Grands Devers, les quatre frères
Bouchard ont souhaité conduire
la vigne de la manière la plus
saine possible.
La moyenne d’âge du vignoble étant
assez élevée, près de 40 ans,
il leur apparaissait pr imordial
de préserver ce capital.
Sous l’impulsion de Paul-Henri,
l’oenologue « maison », ils ont
donc décidé de faire évoluer
les pratiques culturales vers
une culture en lutte raisonnée.
Peu à peu, l’enherbement et
les labours ont été réintroduits
sur l’exploitation, de même que
les apports d’engrais organiques
réalisés avec des composts de paille et
de lavande. Parallèlement à cela,
les quatre frères ont investi dans
l’achat de matériel de traitement adapté |
au comportement biologique
et écologique de la vigne.
Ils se sont ainsi dotés d’un nouveau
pulvérisateur face par face qui
permet de réduire les doses et de
répartir parfaitement les traitements.
Cet état d’esprit les a également
conduits à privilégier les « façons »
manuelles lorsqu’il s’agit d’effectuer
les grands travaux de la vigne :
e f f eui l l a ge, ébourg eonna ge,
vendange en vert...
Une méthode de travail d’avantage
respectueuse de la vigne, mais
permettant également d’obtenir
des résul tat s plus rigoureux et
plus précis. |
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