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Marqué par l’influence du Ponthias,
ce vent venant des pré-Alpes,
le vignoble possède, en outre,
un territoire assez frais où se
combinent trois teroirs à la fois
distincts, mais complémentaires
quand il s’agit de procéder aux
assemblages de cuvées.
Le fond de vallon est constitué de
sols frais sableux et argilo-calcaires.
Le Sud dessine une pente bien
ensoleillée avec des sols revêtus
de cailloutis et de galets roulés.
AuNord et au Sud, le plateau perché
à 360 mètres d’altitude, affiche
une nature variée avec des argiles
rouges, du calcaire, du granit,
du quartz...
L’encépagement a été réalisé en
fonction de ces différents types de sols.
La syrah, très présente sur
le domaine, a pris place dans le fond du vallon, elle en apprécie |
la fraîcheur et peut ainsi mûrir
lentement à sa guise.
Le grenache, l’autre grand cépage
de la propriété, a préféré les coteaux
exposés plein Sud où il atteint une
maturité optimale et donne ainsi
la meilleure expression de lui-même.
Le mourvèdre et le carignan
ponctuent de leur personnalité
si particulière le reste du vignoble.
Les cépages blancs enfin, roussanne,
marsanne et viognier, occupent
les terroirs frais du fond du vallon.
C’est dans la combinaison
de l’ensemble de ces éléments
que les vins du domaine des
Grands Devers prennent racine
et puisent leur personnalité.
Guidés par la finesse et l’élégance,
ils révèlent une nature au fruité
intact et équilibré. |
